สวัสดีครับวันนี้เรามาต่อกันที่เมนูลดน้ำหนักกันต่อเลยนะครับ แน่นอนว่าเมนูแต่ละเมนูนั้นเราจะเน้นไปที่การควบคุมน้ำหนัก แต่ยังให้ประโยชน์กับร่างกายแน่นอนเลยครับ สำหรับวันนี้ผมขอเสนอเมนู ยำผลไม้รวมกุ้งสด ครับผม!
ส่วนผสม
- ส้มโอ 2-3 ซีก
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
- แครอท ½ หัว
- องุ่นสีเขียว 10 ลูก
- หอมแดง 3-4 หัว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- กุ้งตัวเล็ก 6-7 ตัว
ส่วนผสมน้ำยำ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
วิธีทำ ยำผลไม้รวมกุ้งสด
- ล้างผลไม้ให้สะอาด อาจจะล้างด้วยน้ำเกลือก็ได้ครับ
- หลังจากนั้นให้นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก จะทำให้รสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลออกมาชัดเจนกว่า
- แล้วนำส้มโอมาแกะเป็นเส้นเล็กๆ และผ่าซีกองุ่นเอาเมล็ดออกให้หมด
- ปอกเปลือกแครอท และหั่นเป็นเส้นฝอยเล็กๆ หรืออาจจะใช้ที่ขูดก็ได้
- ล้างกุ้งให้สะอาดนำไปต้มให้สุก ขั้นตอนนี้แนะนำว่าให้ใช้กุ้งที่สดและใช้วิธีการลวกจะได้กุ้งที่หวานออร่อยกว่าครับ
- หั่นหอมแดงเป็นแว่นเล็กบางๆ แล้วนำไปเจียวให้หอม ทำเช่นเดียวกับกระเทียม
- นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน แล้วราดด้วยน้ำยำ
