อัพเดตข่าวสาร IT :
Home » , » เมนูลดน้ำหนัก: ฉู่ฉี่ปลาทูสด

เมนูลดน้ำหนัก: ฉู่ฉี่ปลาทูสด

Written By Unknown on วันพฤหัสบดีที่ 20 มิถุนายน พ.ศ. 2556 | 04:03


สวัสดีจร้า วันนี้เรามาดูเมนูที่เป็นอาหารจานหลักอย่าง ฉู่ฉี่ปลาทูสด กันบ้างครับ ซึ่งสำหรับใครที่ชื่นอาหารรสจัด ก็คาดว่าจานนี้น่าถูกใจไม่น้อยนะครับ สำหรับการทำนั่นก็ไม่ยากครับ อาจจะต้องอาศัยความชำนานเล็กน้อย เพราะปัญหามันจะอยู่ที่กะทิ หากใครไม่เคยทำอาหารมาก่อนจะสังเกตุว่ากะทิแตกมันนั้นเป็นอย่างไรไม่ออก แต่เอาหน่ะครับ เราถือว่ามาทดลองและทำไปด้วยกัน ฝีมือมันพัฒกันได้ครับ เอาหล่ะ สำหรับเมนูนี้เป็นการประยุกต์ใช้ปลาทูสดแทนปลาทูทอดครับ เพราะฉนั้นในขั้นตอนการทำควรจะเบามือเล็กน้อยเพราะอาจจะทำให้น้องปลาทูเละได้ครับ อย่ารอช้า มาดูวิธีทำกันเลยครับ

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทูสด

  • ปลาทูสด 3 ตัว
  • พริกแกงเผ็ด
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว
  • โหระพา เด็ดใบ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2-3 ถ้วย
  • ใบมะกรูด หั่นซอยเป็นเส้นประมาณ 1/3 ถ้วย

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทูสด

  1. นำหัวกะทิและหางกะทิเทรวมกันในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวจนแตกมัน และงวดลงไปครึ่งหนึ่ง รินใส่ภาชนะอื่นพักไว้
  2. นำหม้อกะทิใบเดิมตั้งไฟ ช้อนกะทิด้านบนใส่ลงหนึ่งทัพพี
  3. นำพริกแกงเผ็ดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลงผัดกระทั่งหอม ผัดใช้ไฟอ่อนๆ
  4. ค่อยๆเติมกะทิลงทีละน้อยแล้วจึงใส่ปลาทูสดที่ควักไส้ ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปผัดให้สุกดี
  5. ใส่กะทิส่วนที่เหลือ หลังเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด โหระพา ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับรสชาติของฉู่ฉี่ปลาทูสดจะติดไปทางเค็มและเผ็ดนะครับ ใครที่ชอบทานหวานก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มลงไปได้ แต่สำหรับผมเป็นคนที่ไม่ทานหวาน และดูจะชอบทานเค็มมากกว่า เลยชิมรสออกมาให้ติดเค็มเล็กน้อย เพราะเวลาที่เราไปทานกับข้าวสวยจะกลมกล่อมพอดีครับ ส่วนเรื่องความเผ็ดก็เลือกซื้อเครื่องแกงได้ตามใจชอบนะครับ
Share this post :
 
Support : IT-OVERLOAD เว็บใสๆ หัวใจไอที ข่าวสารความบันเทิงฟรี 24 ชั่วโมง
Copyright © 2011. IT-OVERLOAD เว็บใสๆ หัวใจไอที - All Rights Reserved
ขอให้มีความสุขกับการรับชมข่าวสารครับ ข่าว IT Published by ข่าวเกมส์
Proudly powered by Blogger