ส่วนผสมยำรวมมิตรทะเลสี่สหาย
- ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่ 2 ตัว
- กุ้ง 100 กรัม
- เนื้อปูก้อน 100 กรัม
- เนื้อปลากะพงขาว 100 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- สารให้ความหวาน (สารให้ความหวานในที่นี้ ไม่ใช่น้ำตาลนะครับ เป็นสารให้ความหวานที่ใช้กับพวกกาแฟ ลองหาดูในห้างครับ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
วิธีทำยำรวมมิตรทะเลสี่สหาย
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด และลอกเยื่อออก
- ขยำปลาหมึกกับเกลือให้หมดกลิ่นคาว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นตามขวาง ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
- ลวกกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปูก้อน และเนื้อปลาในน้ำเดือดจัด
- ตำพริกขึ้หนูสวนพอแหลก ปรุงรสด้วยสารให้ความหวาน น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- หั่นหอมใหญ่เป็นแว่นตามขวาง และหั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนยาว 2.5 ซม.
- นำกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปูก้อน และปลาคลุกกับน้ำยำที่ปรุงไว้ใส่หอมใหญ่เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
- พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ วันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งวันที่เป็นวันที่จัดจ้านด้วยเมนูยำเมนูนี้ สำหรับเมนูหน้าขอเปลี่ยนบรรยากาศบ้างแล้วกัน ส่วนจะเป็นอะไรนั้นก็อย่าลืมตามมาดูกันนะครับ :D
