สวัสดีครับ วันนี้ก็มาต่อกันที่เมนูลดน้ำหนักครับ ซีรีย์นี้ยาวแน่นอนเลยครับ วันนี้ผมอยากแนะนำเมนู แกงจืดแตงกวายัดไส้ ครับ เป็นเมนูที่มีพลังงานน้อย และที่สำคัญผมว่าเด็กๆ ก็ชอบทานด้วยนะครับ
ส่วนผสมแกงจืดแตงกวายัดไส้
- แตงกวา 3 ลูก
- แครอท ½ ลูก
- ไก่สับ 200 กรัม
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- รากผักชี 1-2 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- กระเทียมเจียว ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำแกงจืดแตงกวายัดไส้
- ล้างแตงกวา แครอท ต้นหอม รากผักชีให้สะอาด
- ตำกระเทียมให้แหลก ปอกเปลือกแตงกวา แล้วผ่าครึ่งตามแนวขวาง แล้วคว้านเอาไส้ออก ซอยต้นหอม ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
- ตำพริกไทยให้แหลกใส่กระเทียม รากผักชีลงไปตำให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับไก่ แล้วใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หมักเอาไว้สักครู่
- นำไก่ที่หมักไว้สอดไส้เข้าไปในแตงกวา
- ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ให้น้ำเดือด ใส่แตงกวา และแครอทลงไป แล้วปรุงรส พร้อมเสิร์ฟ
