สูตรกระเพาะปลาเห็ดหอม
ส่วนผสม การทำกระเพาะปลา
- กระเพาะปลา ประมาณ 1-2 ขีด (ชอบกินเยอะก็ใส่เยอะ แต่อย่าเยอะมากเกินไป)
- ไก่ต้มฉีกเป็นฟอยๆ
- เนื้อปูทะเลเกาะเปลือกแล้ว 2 ขีด
- หน่อไม้ ประมาณ 3 ขีด (เอาที่ขายตามตลาดสดก็ได้ครับ)
- เห็ดหอมล้างและแช่น้ำ 5-7 ดอก (ผมชอบกินเยอะก็ใส่เยอะหน่อย)
- เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณแล้วแต่ชอบ
- ไข่นกกระทาต้มประมาณ 3-4 ลูก
- น้ำซุป 10 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
- พริกไทย 1-2 ช้อนชา
- ซอสแมกกี้ 1/4 ถ้วย
- ซีอิํวขาว ครึ่งถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกระเพาะปลา
- นำน้ำซูปขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่กระเพาะปลาต้มให้นุ่ม
- หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมดังต่อไปนี้: หน่อไม้, เห็ดหอม, เลือดไก่, ไข่ต้ม, ไก่ฉีก และเนื้อปูลงในหม้อ
- เมื่อดูว่าส่วนผสมสุกได้ที่แล้วให้ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ แมกกี้
- นำแป้งละลายน้ำ แล้วเทใส่ในหม้อ ดูให้พอข้น (เอาให้ข้นพอประมาณนะครับ) แล้วยกขึ้น
- ตอนรับประทานให้โรยด้วยพริกไทย ผักชี หากต้องการรสชาติเผ็ดให้ใส่พริกป่น หรือพริกน้ำส้มก็แซ่บนักแล
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ Thapakorn Tantirattanapong Blogger.com
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Wongnai.com
